Salari nell’industria alberghiera e della ristorazione

Salari minimi e tredicesima mensilità

Il CCNL definisce i salari minimi dell’industria alberghiera e della ristorazione. Garantisce inoltre a tutto il personale la tredicesima mensilità. Qual è il salario minimo a cui avete diritto? Nella tabella che segue trovate la vostra categoria salariale di riferimento.

Nuovi salari minimi a decorrere dal 1° aprile 2018

Categoria salariale Salario minimo mensile orario*
senza formazione professionale** CHF 3'435.– CHF 18.87
con corso «Progresso» (5 sett.)** CHF 3’637.– CHF 19.98
con attestato professionale (2 anni) CHF 3'737.– CHF 20.53
con tirocinio professionale (3 anni) CHF 4’141.– CHF 22.75
con tirocinio professionale e 6 giorni di perfezionamento specifico CHF 4’243.– CHF 23.31
con esame professionale CHF 4'849.– CHF 26.64

* Base settimana di 42 ore, indennità di vacanza (10,65%) e per i giorni festivi (2,27%) e tredicesima mensilità (8,33%) esclusi.

**  In caso di nuove assunzioni o cambio di azienda, nei primi 6 mesi il datore di lavoro ha facoltà di versare un salario inferiore:

  • per i collaboratori senza qualifica per 12 mesi nel 1° rapporto di lavoro in un’azienda assoggettata al CCNL. Dal 2° rapporto di lavoro per 3 mesi.
  • per il personale qualificato per 3 mesi nel 1° rapporto di lavoro in un’azienda che sottostà al CCNL.

Tredicesima mensilità

La tredicesima mensilità è la norma nella maggior parte dei rami professionali. Per anni Unia e il personale dell’industria alberghiera e della ristorazione si sono battuti per conquistare il diritto all’intera tredicesima mensilità. La lotta ha dato i suoi frutti: dal 1° gennaio 2012 le occupate e gli occupati che hanno superato il periodo di prova hanno diritto all’intera tredicesima mensilità con effetto retroattivo al primo giorno di servizio.

In passato la normativa era diversa: chi cambiava datore di lavoro, non aveva diritto alla tredicesima mensilità nei primi 6 mesi di servizio. L’intera tredicesima mensilità veniva corrisposta solo a partire dal terzo anno di servizio.

Scoprite ulteriori dettagli sulla registrazione della durata del lavoro e procuratevi il calendario per il rapporto delle ore (PDF).